從地瓜到粉條三步曲

菏澤市開發(fā)區(qū)丹陽街道大馬莊社區(qū)是遠近聞名的粉條加工特色村。家在大馬莊社區(qū)的馬鵬，大學(xué)畢業(yè)后積極響應(yīng)政府號召，決定返鄉(xiāng)創(chuàng)建現(xiàn)代化作坊，專門從事紅薯粉條生產(chǎn)和加工。

在山東良心食品有限公司廠區(qū)，90后的大學(xué)生馬鵬正組織大馬莊社區(qū)從事粉條加工的老手藝人在車間內(nèi)忙碌著，這里的車間實行透明化生產(chǎn)，打芡、和面、漏瓢、冷浴、冷凍、晾曬、包裝，道道工序，所有的生產(chǎn)過程都可以通過參觀通道看到。

山東良心食品有限公司總經(jīng)理 馬鵬：我們現(xiàn)在生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)，都是按照傳統(tǒng)工藝，但是也結(jié)合了現(xiàn)在的技術(shù)。

據(jù)《馬氏宗譜》記載，大馬莊加工紅薯粉條的歷史可以追溯到200多年前的清朝乾隆年間。今年68歲的李存啟是大馬莊社區(qū)粉條加工的老把式，從記事起家人都做粉條。

良心食品有限公司 工人 李存啟：一直到現(xiàn)在延續(xù)著老傳統(tǒng)工藝，聽祖訓(xùn)來說還是現(xiàn)在不會作假，還是良心粉條，一直做到現(xiàn)在。    

馬鵬為保證粉條原料紅薯的質(zhì)量，建立了無公害紅薯種植基地，以確保紅薯達到較佳品質(zhì)。把粉條產(chǎn)業(yè)加工做大做強一直是馬鵬不懈的追求。

山東良心食品有限公司總經(jīng)理  馬鵬：我們下一年也會擴大規(guī)模，然后爭取生產(chǎn)出更多的優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品，然后服務(wù)我們的大眾。服務(wù)熱線17852881111